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班戟和雪媚娘哪个好吃?班戟和雪媚娘的区别
2022-12-06

班戟和雪媚娘是看上去十分相似的美食,但是二者其实也有很大的区别,不仅是材料,还有口感。那么,班戟和雪媚娘哪个好吃?班戟和雪媚娘有什么区别?

班戟和雪媚娘的区别

班戟(ban[jǐ])是pancake的粤语音译,又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。

雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一。里面多含有奶油之类的材料,再配有水果味的果酱,一般都是甜的,皮薄,比较软。

班戟和雪媚娘哪个好吃

班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起,每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人,芒果的香甜、奶油的软滑、加上西式的薄饼,口感十分美妙。私房甜品里,我很喜欢吃芒果班戟,不仅因为它有着可爱的外形,奶香味又Q劲十足的表皮,重要的是,里面有着香甜的芒果丁,和我爱吃的奶油,三者合一,一口咬下去,真是享受。

班戟的做法

 普通做法

食材准备

低筋面粉100克、苏打粉1/2茶匙、砂糖11/2汤匙、牛奶半杯、牛油溶

液1汤匙、发粉1茶匙、盐1/4茶匙、鸡蛋1只、淡忌廉半杯

制作步骤

1、所有材料混合,牛油最后加入。

2、将面糊薄薄一层倒到易洁镬,用慢火煎至出现小泡泡,然后将薄饼反转再煎至金黄色即成。

榴莲班戟

食材准备

榴莲肉一百二十克、鲜忌廉一百毫升、糖粉二汤匙、面粉一百克、鲜奶一杯、牛油二茶匙、糖粉二茶匙、幼盐六分一茶匙

制作步骤

1、面粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、盐拌匀。

2、逐少加入鲜奶,用打蛋器在中央搅开成班戟浆。

3、放入雪柜先冷藏半小时。

4、用汤勺盛起班戟浆,以易洁镬先将其中一面煎熟,以橡皮勺沿班戟边部挑起,反转倒在大碟上。重复上步骤直至所有饼皮煎好,待凉。

5、鲜忌廉加入2汤匙糖粉,用打蛋器打发至企身,放入雪柜冷藏。

6、放一块至戟皮在干净的台上,加上适量的忌廉和榴莲肉,两侧覆入卷起,切件放在碟上。